南京金中河西分校辦校園美食節模擬開店也報審批
原標題：金中河西分校開瞭117傢美食店！
和同學分享美食真開心。
“快來嘗嘗土雞蛋加工的茶葉蛋！”“又酸又甜的糖葫蘆，獨此一傢！”“今年最流行的杯子蛋糕新鮮出爐啦！”2017年12月29日，一場美食遊園會在南京金陵中學河西分校熱火朝天地進行著：每個班的班主任變身“店長”，學生挑起烹飪和銷售的大梁，傢長們幫忙吆喝和記賬，連外教都來助一臂之力。當天，全校共有近5000名師生和傢長參與活動，學生們以班級為單位總共開瞭117傢美食店。這所學校為什麼鼓勵學生做生意？記者采訪瞭解到，其中大有門道。
◎現場真火爆 漢服女生、外教、機器人上陣搞促銷
當天，一百多傢美食店鋪同時開張，平日安靜的校園變成瞭一條熱鬧的美食街。烤羊肉串、珍珠奶茶、鹵水雞爪、糖芋苗、炸雞腿……琳瑯滿目的網紅美食刺激著同學們的味蕾。“請給我一杯椰汁西米露。”急性子的同學先開動瞭，一邊品嘗一邊向記者豎起瞭大拇指，“味道純正！”銷售的同學說，“我們跟市場上的售價比較過，將價格定為大杯7元，小杯5元，價格很有吸引力的。”
為瞭提升店鋪的銷售業績，同學們動瞭各種腦筋。穿著漢服推銷的是高二（1）班的潘越，她平時喜歡漢服，所以就想到瞭穿漢服推銷關東煮。高一（1）班直接拉來瞭迎賓機器人“小胖”，穿著藍白色服裝的他在攤位前“吆喝”著，“紫薯蜂蜜土豆泥、韓國泡菜炒年糕、五香鵪鶉蛋……”吸引瞭很多同學駐足圍觀。有的攤位從產品下手，專門制作爆款網紅美食。比如外形很受女生青睞的“紅絲絨蛋糕”，開業不久就已經銷售瞭30份，獲得瞭450元的收入。初一（15）班主推的水果拼盤，包含火龍果、獼猴桃、哈密瓜、芒果等水果。“剛才賣瞭20多杯，都來不及做。”
國際部的同學另辟蹊徑，直接請到瞭外援。熱心的外教親自動手烤制比薩。這其中，火雞比薩和培根雞肉比薩最受學生歡迎，開張不久已經賣出去十盒。
◎傢長很投入 “大忙人”爸爸請假來賣糖葫蘆
今年的美食遊園會，學校邀請每個班的傢長一起參與，既是對傢校互動模式的一種創新，也無形中拉近瞭傢長和孩子之間的距離。
“酸酸甜甜的糖葫蘆，5塊錢1個，8塊錢2個！”扛著糖葫蘆吆喝的是初二學生趙樂的傢長趙秋明。他告訴記者，自己從事研發工作，平時上班很忙，難得有這樣的機會，他特意請假來“支援”孩子。“孩子有40元的兌換券，所以買東西前會計劃一下，可以培養他們的理財觀念。”趙秋明樂呵呵地說，“別說孩子，連我都很快樂，感覺自己變年輕瞭！”
“食全酒美生活美美”小店的媽媽團相當亮眼，她們身著統一的橘黃色圍裙，當校長朱焱經過的時候，一位手快的媽媽遞上熱騰騰的炸春卷請校長品嘗，見校長豎起瞭大拇指，就忙拉著他合影，為自傢的店鋪做瞭個漂亮的廣告。
“茶葉蛋1元一個，保證入味，買十個送鹵鵪鶉蛋。”一位媽媽忙著銷售。一鍋香噴噴的茶葉蛋很快就見底瞭。從外面推銷回來的孩子目睹媽媽的業績，忍不住誇獎媽媽，“我還擔心沒人買呢，第一次發現我除油煙機媽還蠻有經營眼光的！”
◎經營講規矩 模擬開店也要報審批
校園美食靜電油煙處理機遊園會的規模雖小，但經營流程完全模擬市場操作。現場設置瞭“工商局”、“物價局”、“稅務局”、“城管局”、“消防局”等多個行政管理機關，每傢店鋪從籌備到開業都要經過一道道審批程序，經營結束，各店鋪必須拆卸帳篷，清理場地，還要按照比例納稅。
初一學生郭昊掛著“衛生檢查”崗位的工牌，他的工作是檢查高一、高二13傢店鋪的衛生以及張貼《經營許可證》的情況靜電機推薦。“絕大多數店鋪衛生情況良好，有一傢店沒有張貼《經營許可證》，就不能給他們蓋章，小店經營可能會受影響。”
在活動現場，同學們需要將現金換成餐券來購買小吃，每個攤位禁止收取現金，如果被發現，將會被罰款100元。高一（5）班的蔣睿豪解釋說，“我們會根據餐券來確定每個攤位的營業額，在此基礎上進行征稅，比如1000元的營業額大約需繳納40元的稅款。”
金中河西分校學生發展中心副主任仇巧芳告訴記者，在活動舉辦的前一天，學校特意邀請瞭南京地稅玄武局的工作人員對每個班級的財務總監進行培訓， “活動結束後，每個班的財務總監要進行納稅申報，稅務人員給他們開具繳稅憑證。”
讓美食節成為超越“逛吃”的實踐課
“美食是個切入口，學生都很感興趣，也是幫助他們積累生活經驗和生活知識的渠道。”金陵中學河西分校校長朱焱介紹說，美食節是金陵中學的傳統，他在本部工作的時候就觀察到，很多已經畢業的孩子有著濃厚的母校情結，大傢往往會選擇在美食節當天回來看看。從這個角度來說，美食節成為維系校友和母校的情感紐帶之一，在學生腦海裡深深紮根。“可以說這項特色活動已經成為學校的文化符號之一。”
今年，金陵中學河西分校在繼承“舌尖美食”傳統的基礎上將其打造成升級版的美食遊園會。朱焱告訴記者，學校舉辦遊園會的初衷是選擇輕松歡樂的方式迎接新年，寓教於樂，寓樂於教。“今年的遊園會在去年的基礎上升級瞭，孩子們不僅能品嘗美食，還在此過程中學會怎樣註冊一傢美食店，經營小店要履行哪些職責。” 這其中就包含瞭很多需要同學動腦筋去解決的問題，甚至是“再學習”，拓展學科知識的深度與廣度。比如政治學科的經濟，地理與生物學科的環境保護，法律法規意識，文案策劃等，還有關心社會、關愛他人的公民意識，小店繳納的稅款將用於支持公益。“相比上課說教的方式，學生探索開店的整個過程是非常深刻的一種教育方式。”朱焱認為，對每個學生而言，美食節的意義已經超越瞭“逛吃”本身，它與課本結合，與社會結合，與責任結合，已經上升為金中河西分校獨特的綜合實踐課程和德育課程。
有機會秀一把自己的個性與特長
美食節策劃人之一、金陵中學河西分校學生發展中心主任助理繆涵蕊告訴記者，每個店鋪能提供設計師、裝修工、廚師、采購、經理、營銷、收銀、後勤、保潔、美宣等超過10個崗位，店員們分成兩組，輪流負責美食店的管理和運營。
據學校統計，參與美食遊園會開店的同學超過3000人，在此過程中，每位同學都能“人盡其才”。有的同學把平時繪畫的特長發揮出來，他們制作的店鋪廣告被貼到學校櫥窗顯眼的位置，對自傢店鋪的宣傳起到瞭積極的作用。還有的同學平時學習成績不突出，但在銷售時卻表現出過人的天賦；有的同學對銷售沒興趣，但卻是一名稱職的會計。“我們很驚喜，這個活動把學生的各種能力都調動起來瞭，給每個人搭建瞭發現自我、展示自我的平臺。”（馮伯君 李晨 王璟 鄧鑫 劉莉）512F59CA568BB2D0
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